Kolejne zabawy z winem. Tym razem spotkanie odbyło się pod nazwą „4 Żywioły”. Każdy przyniosł inne żywiołowe wino i swoją super historię. Fajne było to, że większość win i opowieści łączyły co najmniej dwa żywioły: woda i ziemia, powietrze i woda, ziemia i ogień, powietrze i ziemia… A wino rekordzista połączyło wszystkie cztery i jeszcze więcej – to była świetna historia wina z limitowanej edycji 5 Elemente (ach, co za kupaż!) – dziękuję Asiu za nią – i polecam – jest do kupienia w Winnice Mołdawii. Świetne wino!
To była też bardzo ciekawa degustacja pod kątem pochodzenia – mimo 11 win, żaden kraj się nie powtórzył!
Włochy, Hiszpania, Szwajcaria, Gruzja, Francja, Austria, Czarnogóra, Chile, Mołdawia, Serbia. A Polskim przedstawicielem tego wieczoru była – Winnica Wieliczka, którą pozdrawiam serdecznie!
Oto pełna lista:
1. Fronde, Musujące – Włochy
2. Pazo das Bruxas, Albarino – Hiszpania
3. Riesling, Polska, Winnica Wieliczka
4. Libellule, Chardonnay + Chasselas – Szwajcaria
5. Kakhuri Gvinis Marani, Rkatsiteli – Gruzja
6. Brise Marine, różowe Syrah + Grenach + Cinsaut – Francja
7. Zantho – Zweigelt – Austria
8. Plantaže, Kratosija – Czarnogóra
9. Queulat, Carménère – Chile
10. 5 Elemente, Cabernet Sauvignon + Merlot + Shiraz + Feteasca Neagra + Saperavi – Mołdawia
11. Prince, Prokupac – Serbia
I jako bonus – Borownica – wino z jagód z Czarnogóry.
***
A ja chciałam Wam opisać swoją historię z tego wieczoru.
Szukałam wina z kraju, który łączyłby wszystkie cztery żywioły. Zastanawiałam się czy w ogóle taki kraj istnieje, a jeśli tak, to czy robią tam wino. Długo nie musiałam szukać, bo po krótkim studiowaniu mapy sprawa stała się oczywiste. To Chile!
To teraz kilka faktów, o których na pewno jeszcze nie wiecie!
Nazwa Chile pochodzi od rdzennego słowa Mapuche „chilli”, i oznacza „gdzie kończy się ziemia”.
Tu jest wszystko: malownicze góry, przepiękne plaże, bezludne wyspy, wulkany, pustynie i lodowce. To najbardziej wydłużone państwo na świecie! Jego długość to 4500 km, a w najwęższym miejscu ma zaledwie 90 km. Cała zachodnia część kraju jest linią brzegową przy Oceanie Spokojnym i wynosi 6435 km. Ze względu na nietypowe rozciągnięcie występuje tu niezwykła gama zjawisk klimatycznych – od wybitnie suchego klimatu zwrotnikowego, przez podzwrotnikowy morski i umiarkowany, a w najdalej wysuniętych krańcach po subpolarny. Chile zamieszkuje około 17 mln ludzi, z czego 6 milionów (czyli ponad 30%) mieszka w stolicy Santiago.
OGIEŃ
Chile rozciąga się wzdłuż Pierścienia Ognia – pasa wulkanów. Znajduje się tu prawie 2000 wulkanów, z których aż 500 jest wciąż aktywna. Wulkan Ojos del Saladoto to największy wulkan świata. Równocześnie jest też najwyższym szczytem kraju: 6885 m n.p.m.
ZIEMIA
Pierścień Ognia to także strefa trzęsień ziemi – w rezultacie kraj ten jest jednym z najbardziej podatnych na trzęsienia ziemi na świecie. To właśnie tu, w 1960 r. miało miejsce najsilniejsze trzęsienie w historii świata (9,5 stopnia w skali Richtera). Chile to jeden z najbardziej górzystych krajów na świecie. Góry zajmują tu 80% powierzchni. W chilijskich Andach znajdują się najwyżej położone na świecie gejzery (4300 m n.p.m.)., a na południu jedne z największych lodowców na świecie (ponad 20 km długości). Na obszarze kraju jest 41 parków narodowych, które stanowią około 20% całej powierzchni kraju. W Chile znajduje się także jedno z najbardziej suchych miejsc na Ziemi – pustynia Atakama. Rzadko dochodzi tu do jakichkolwiek opadów, a są miejsca, w których nie spadł deszcz od ponad 400 lat! Rośliny, które tu występują czerpią wodę wyłącznie z mgły.
WODA
To jedyny kraj na świecie, gdzie woda jest sprywatyzowana. Dostęp do wody pitnej nie jest podstawowym prawem człowieka, ale przywilejem, który należy nabyć. Odbywają się aukcje praw do wody. W 1981 r. wprowadzono „Kodeks Wodny”, który objął wodę prawem własności. Właściciele gruntów nie mają możliwości korzystania z wody, która płynie pod ich terenami. Mogą nabyć taką koncesję, ale często wielkie plantacje awokado czy przedsiębiorstwa leśne dzierżawią prawa od małych rolników, których nie stać na utrzymanie wodnej infrastruktury. A sieć rzeczna jest tu bardzo słaba – najdłuższa rzeka Loa ma długość 440 km. W granicach państwa znajduje się ponad 3000 wysp. Jedną z nich jest Wyspa Wielkanocna, która uznawana jest za najbardziej odizolowaną wyspę na świecie. Znajduje się 3800 km od linii brzegowej. Kursują tam samoloty z Santiago, a lot trwa 5,5 godziny. Na wyspie znajduje się 887 tajemniczych posągów moai. Niektóre z nich mają 6 metrów wysokości i ważą blisko 18 ton. Inną z chilijskich wysp jest Wyspa Robinsona Crusoe. To właśnie na niej kilka lat spędził szkocki korsarz i rozbitek Aleksander Selkirk, którego losy były inspiracją dla Daniela Defoe do napisania powieści „Przypadki Robinsona Crusoe”.
POWIETRZE
Na terenie Chile występuje średnio 300 bezchmurnych nocy w roku, co czyni je idealnym miejscem do obserwacji gwiazd. Na południu Chile wieją stałe, silne wiatry, o bardzo dużej prędkości, będące powodem częstych sztormów – to pas Ryczących Czterdziestek, czyli wód oceanicznych, biegnący nieprzerwanie wokół południowej półkuli kuli ziemskiej, pomiędzy 40° i 50° szerokości geograficznej – stąd ta szalona nazwa.
A coś co łączy wszystkie 4 żywioły to Ziemia Ognista. Nazywana końcem świata. Znajduje się na południu Chile i jest jednym z najbardziej niedostępnych i ciekawych przyrodniczo regionów świata. To archipelag, w którego skład wchodzi około 1000 wysp. Została odkryta w 1520 r. przez Magellana. Nazwę zawdzięcza poświacie, jaką widzieli na brzegu żeglarze płynący na statkach. Światło pochodziło od ognisk rozpalonych przez tubylców. To właśnie stąd wyrusza większość rejsów na Antarktydę. I to tu znajduje się Przylądek Horn – najbardziej wysunięty na południe punkt Ameryki Południowej. Południk przechodzący przez przylądek Horn jest uznawany za granicę między Oceanem Spokojnym, a Atlantykiem. Często występują tu huragany, a fale sięgają nawet 25 m. Jego opłynięcie jest niezwykle trudne: silny wiatr, wzburzone fale i pływający dookoła lód powodują częste katastrofy morskie, i nawet duże statki z łatwością rozbijają się o skaliste wybrzeże. Opłynięcie Przylądka Horn jachtem uważa się za żeglarski odpowiednik wspinaczki na Mount Everest. Wokół Przylądka Horn znajduje się największe cmentarzysko statków na świecie.
WINO
Wiedząc to wszytko i pijąc chilijskie wino już zawsze będę czuła jego wyjątkowość! Chile jest siódmym co do wielkości producentem wina na świecie. Uprawy sięgają 200 tys. ha, a produkcja 12 mln hl rocznie. 75% to odmiany czerwone. Historyczny szczep chilijski to Pais – jedna z najstarszych winorośli w Ameryce Południowej. Podobno był pierwszą winoroślą wyeksportowaną ze Starego Świata do Nowego, ale wino z niego jest bardzo rzadko eksportowane do Europy. Przeznacza się je głównie na pisco, czyli brandy produkowane ze sfermentowanych winogron.
Najczęściej uprawiane szczepy to Carménère, Cabernet Sauvignon i Merlot. Szukając wina na ten wieczór mój wybór padł oczywiście na szczep Carménère, ale ma on tak niesamowitą historię, że napiszę o nim oddzielnie, bo bardzo na to zasługuje.
***
A tymczasem polecam – jak zawsze – pijcie dobre wina w dobrym towarzystwie.
Bo wino to przede wszystkim ludzie i piękne historie.
