Dopiero co pisałam o moim odkryciu Chile w kontekście 4 żywiołów, a tu taka niespodzianka! Miałam okazję i wielką przyjemność wziąć udział w wydarzeniu Amazing Chile.
To była wyjątkowa degustacja i spotkanie z chilijskimi winiarzami. Pokazała nowe trendy w chilijskim winiarstwie, które w ciągu ostatnich kilku lat bardzo się zmieniło – winiarze odchodzą od produkcji masowej i skupiają się na jakości oraz wyjątkowości swoich trunków, chętnie podkreślając rolę terroir. A terroir w Chile jest unikalne, niezwykłe i bardzo zróżnicowane! Są winnice na wybrzeżu Pacyfiku, i takie położone między górami, i te wysoko w Andach. W Chile jest też cały przekrój gleb – od gliniastych i granitowych, przez wapienne i wulkaniczne, aż po skaliste, położone wyżej w Andach. To najbardziej zróżnicowany klimatycznie i geograficznie kraj na świecie! I są tu też stare winnice z krzewami, które mają niekiedy 200 lat!
Piłam już sporo win chilijskich, ale te powszechnie dostępne w marketach w ogóle nie oddają charakteru tego, co Chilijczycy są w stanie z winogron zrobić. Wina, których można było spróbować na Amazing Chile, były niesamowicie atrakcyjne i naprawdę wysokiej jakości. Było wielu wspaniałych wystawców, napiszę o trzech, z którymi miałam okazję dłużej porozmawiać.
***
Projekt 1865. To prestiżowa linia win jednego z największych i najstarszych producentów wina w Chile – Viña San Pedro. Nazwa odnosi się do roku 1865, w którym to winnica została założona, a seria ta ma uczcić jej dziedzictwo oferując wina premium. Każde z tych win jest wyprodukowane z jednej odmiany winorośli, która najlepiej wyraża charakter regionu, z którego pochodzi. 1865 podkreśla różnorodność klimatyczną i geologiczną Chile i tak ładnie piszą o swoich winach: Bez względu, które wino wybierzesz, każde z win 1865 będzie wyjątkowym przeżyciem. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Carménère, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec. I jeden wspaniały kupaż – Master Blend: Syrah + Malbec + Cabernet Sauvignon + Petit Verdot.
I jest jeszcze bardzo niezwykłe wino Tayu – Pinot Noir z przyciągającą i intrygującą etykietą. To bardzo fajny projekt, który powstaje przy współpracy ze społecznością Buchahueico. Wino jest wytwarzane przez rdzennych mieszkańców Mapuche. Mapuche oznacza „ludzie ziemi” – mają oni z ziemią bardzo silną więź, która wykracza poza to, co można zrozumieć z perspektywy enologii. To bardzo niezwykłe wino. A etykieta przedstawia właśnie jednego z Mapuche.
***
Montes Alpha. To pierwsza wyprodukowana w Chile linia win klasy premium, która istnieje od lat 80. Symbolizuje jakość, elegancję i innowacyjność chilijskiego winiarstwa. Chardonnay, Pinot Noir, Carménère, Syrah, Malbec. Jest też jeden blend – Purple Angel: to 92% Carménère z dodatkiem Petit Verdot, które leżakowało w beczce przez 18 miesięcy. Wspaniałe!
***
Schwaderer Wines. To winnica założona przez dwie siostry: Constanzę, która jest wielokrotnie nagradzanym enologiem i Mariane, która projektuje te przecudne etykiety! Uprawa jest organiczna i zrównoważona, wina są fermentowane przy użyciu naturalnych drożdży i dojrzewają w dębowych beczkach. Constanza kieruje się zasadą minimalnej interwencji i czerpaniu jak najwięcej z terroir oraz wkłada w ich tworzenie dużo serca – co widać i słuchać w rozmowie z nią. No a przede wszystkim czuć – te wina mnie oczarowały! Wszystko, dosłownie wszystko czego spróbowałam był świetne! Sparkling Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Carménère, Carignan, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. A te trzy ostatnie to po prostu mistrzostwo! Wina są aksamitne, głębokie, dojrzałe – po prostu pyszne!
***
Były jeszcze inne fantastyczne smaki, ale byłam za krótko, żeby o każdym dowiedzieć się tyle, ile bym chciała. Ale wrzucam kilka zdjęć etykiet, żeby je zapamiętać, bo warto!
***
Ale na tym nie koniec, bo jeszcze uczestniczyłam w Masterclassie „Pisco Atacama – 4 unikatowe Pisco z najsuchszej pustyni na świecie” prowadzonym przez Eduardo Brethauer, chilijskiego krytyka winiarskiego mieszkającego obecnie w Polsce. Ale Pisco to już zupełnie inny rozdział chilijskiej kultury i zasługuje na oddzielny wpis, który na pewno niebawem się pojawi!
***
To była czwarta edycja Amazing Chile w Warszawie. Bardzo się cieszę że tam byłam! Podejrzewałam to już od jakiegoś czasu, ale po tym evencie się w tym utwierdziłam – jestem wielką fanką win chilijskich klasy premium! Większości z nich nie ma jeszcze w sprzedaży w naszym kraju, event był skierowany do branży winiarskiej związanej z dystrybucją win na polskim rynku. Całym sercem kibicuję, trzymam kciuki za importerów i z niecierpliwoscią czekam na możliwość zakupu tych win w Polsce!
***
Na koniec chciałabym zacytować Eduardo:
„Dziś na naszych oczach winiarstwo chilijskie przechodzi transformację. Swego rodzaju winiarski BIG BANG. Dzięki temu wydarzeniu w Warszawie chcemy odzwierciedlić emocje, jakie budzą te nowe ścieżki wytyczne przez chilijskich winiarzy.”
I dla mnie tak właśnie tak było. Wydarzenie było świetne! A wina rewelacyjne!
