Latem Warszawski Festiwal Polskiego Wina odbył się po raz pierwszy. Jesienna edycja przyciągnęła równie dużo miłośników polskiego wina. Festiwal trwał cały dzień, wzięło w nim udział 14 polskich winnic, a wina można było degustować w dwóch turach – przedpołudniowej i popołudniowej.
Nie wiem jak wrażenia po południu, ale przed południem było naprawdę wspaniale! Zanim festiwal otworzył swoje drzwi dla zwiedzających, miałam okazję wziąć udział w degustacji dla branży winiarskiej. Formuła była dla mnie zupełnie nowa – grupowe walk around – byliśmy podzieleni na 10-osobowe grupki i chodziliśmy razem od stoiska do stoiska, a każda winnica miała około 5 minut na zaprezentowanie siebie i jednego wina. Po 5 minutach – zmiana! To była bardzo szalona degustacja! Prawdziwy speed tasting, albo raczej speed dating w winem! Całość trwała 1,5 godziny, a potem można było już niespiesznie wrócić do poszczególnych winiarzy. Bardzo mi się to podobało!
***
Dom Jantoń
Winnica znajduje się pod Łodzią i jest znana ze świetnych win musujących metodą tradycyjną. Ale mają też cydr, kilka win spokojnych i słodkiego Solarisa – późny zbiór. Bardzo polecam wywiad Wine Girl z Beatą Jantoń o tworzeniu win musujących w Domu Jantoń.
• Brut Nature (Seyval Blanc 15 m-cy na osadzie)
• Blanc De Blancs (Seyval Blanc 15 m-cy na osadzie)
• Rose (Rondo)
***
Winnica Zielona
Powstała w 2020 w woj.wielkopolskim. Młodziutka winnica, a odważnie i z powodzeniem robi swoje pierwsze wina. Właśnie powstaje pierwszy musiak Pinot Noir – Blanc de Noirs Brut nature. Nie mogę się go doczekać i bardzo trzymam kciuki za rewelacyjny efekt!
• Pinotica (Pinot Noir)
• Lot Puszczyka – musujący merret (Johaniter) – świetnie im wyszedł!
Są także cztery wina słodkie – Solaris i Muscaris w dwóch rocznikach (2022 i 2023) częściowo rażone botrytisem.
• Późny Zbiór (Solaris 2022)
• Aura (Solaris 2023)
• Słodki Listopad (Muscaris 2022)
• Jesienny Zbiór (Muscaris 2023)
Winnica znajduje się nad jeziorem i dzięki temu ma świetne warunki do rozwoju szlachetnej pleśni. W tym roku botrytis pokrył także Rieslinga – wino to musi jeszcze podojrzewać i będzie gotowe za 2 lata, ale warto je zapamiętać i na nie poczekać – Riesling 2024 z botrytisem!
***
Dom Charbielin
To jeden z największych producentów wina w Polsce. Winnica znajduje się u podnóża Gór Opawskich (woj opolskie). Produkują głównie białe wina, bo aż 80% nasadzeń to białe odmiany. Oferta obejmuje dwie linie: wina flagowe Wysokie C (kolekcjonerskie, przeznaczone dla bardziej wymagających, powstają z Vitis Vinifery) oraz wina domu (powstają z odpornych odmian PIWI, przeznaczone do codziennego spożycia, mniej skomplikowane).
• Muscaris
• Johaniter
• Solaris
• Seyval Blanc
• Souvignier Gris
***
A i T Winnica
Młodziutka winnica pod Lublinem, która powstała w 2020 r. i w tym roku debiutuje swoimi trzema winami:
• Merlot 2023 w dwóch wersjach (beczkowy i niebeczkowy)
• Souvignier Gris – półwytrawne
***
Winnica Rajska
Ta prawdziwie ptasia winnica znajduje się na Szlaku Orlich Gniazd. Piękne, kolorowe etykiety i nazwy win są inspirowane skrzydlatymi przyjaciółmi, którzy licznie tam zamieszkują.
• Jaskóła (Solaris + Johaniter)
• Kowalik – wino różowe, ale kolor zyskało po samym wyciśnięciu, bez maceracji na skórkach (Cabernet Cortis + Regent + Cabernet Cantor)
• Skowronek (Muskaris + Solaris + Johaniter)
• Jerzyk (Seyval Blanc + Solaris)
• Słowik (Regent + Cabernet Cortis)
• Rudzik (Cabernet Cantor + Regent)
• Krogulec (Cabernet Cortis)
***
Winnica Kamil Barczentewicz
12 ha winnica w woj. lubelskim, która słynie ze świetnych, eleganckich win oraz betonowych zbiorników w kształcie jaj, w których fermentują i dojrzewają wina. Winnica stawia na Vitis Viniferę, a jej wizytówką jest szczep Pinot Noir, który jest podzielony (jako pierwszy w Polsce) na etykietę niższą (Pinot Noir Minor) i wyższą (Pinot Noir Major). W przyszłym roku się tam wybieram, więc wtedy napiszę więcej.
• Gewürztraminer
• Chardonnay z betonu
• Riesling (20% winogron rażonych botrytisem)
• Pinot Noir Minor (klony niemieckie, 40% beczki)
• Pinot Noir Major (klony francuskie, 60% beczki)
***
Winnica Saint Vincent
Winnica znajduje się pod Zieloną Górą, powstała w 2009 r. i jest połączeniem dwóch europejskich kultur: polskiej oraz francuskiej. Warto dodać, że Święty Wincent we Francji to patron winiarzy. Wina, które tu powstają – klasyczne, musujące, naturalne – są głównie z Vitis Vinifery (Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Chardonnay, Muscat) oraz dwóch odmian hybrydowych: Rondo i Regent.
Wina niskointerwencyjne:
• Pet Nat Freak (Regent + Muscaris + Pionot Noir + Riesling)
• Pet Nat (Rondo + Riesling)
• Orange (Pinot Gris, Gewurztraminer i Muscat)
Oraz cała gama klasycznych jednoszczepowych:
• Gewürztraminer
• Pinot Gris
• Riesling
• Muscat
• Pinot Noir
• Regent
***
Winnica Esterka
Młodziutka winnica niedaleko Kazimierza Dolnego. Spotkałam ich drugi raz i za każdym razem zarażają swoim uśmiechem i entuzjazmem. Bardzo chętnie się do nich wybiorę, bo przyciągają!
• Solaris
• Muscaris
• Seyval Blanc
• Cuvee Blanc (Solaris + Muscaris + Seyval Blanc)
• Pinot Noir Rose
• Blanc de Noir Zweigelt (jedyny w Polce biały Zweigelt!)
***
Winnica Jakubów
To winnica legenda! Powstała na Dolnym Śląsku w 2002 r., jako jedna z pionierskich winnic w Polsce! Na 4,5 ha są uprawiane Riesling, Hiberna, Traminer, Solaris, Chardonnay, Dornfelder, Rondo, Regent, Pinot Noir i Zweigelt. Przy następnej wizycie na Dolny Śląsk – koniecznie obiorę ten kierunek!
• Zakochany kundel, Rose (Rondo + Regent). Jak już kiedyś wspomniałam: bardzo fajne wino i świetne wytłumaczenie dla nazwy – Rondo i Regent w świecie winorośli jak te mieszańce na tle czystych ras – i do tego często w parze. Bardzo je lubię.
• Riesling (9 m-cy w beczce)
• Orange (Riesling + Solaris + Hibernal + Traminer)
• Dornfelder
***
Winnica Skarpa Dobrska
Winnica powstała w 2014 r. niedaleko Kazimierza Dolnego. Nazwy win pochodzą od roślin, które rosną w Rezerwacie Przyrody Skarpa Dobrska. Unikatowość winnicy to wapienne skały osadowe sprzed 50 milionów lat, na których rośnie Riesling, Zweigelt, Pinot Gris, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Johanniter i Regent. Podobno gleba wapienne najlepiej wydobywa z winorośli smak i zapach – dzięki niej wina są mineralne i aromatyczne. Spróbowałam trzech win z winnicy Skarpa i całkowicie się z tym zgadzam!
• Inula (Grüner Veltliner)
• Aquilegia (Riesling)
• Cerasus (Gewürztraminer)
***
Winnica Witaj Słońce
To szalenie miłe, gdy ktoś wita nas słowami: „Witaj Słońce! Dobrze, że jesteś”. A to właśnie motto winnicy – cieszą się na Twój widok i dbają byś poczuł się wyjątkowo. Winnica znajduje się niedaleko Kutna i zaprasza na niespieszne celebrowanie dnia, cieszenie się życiem i czerpanie radości z przebywania z ludźmi. Zachęceni? Ja bardzo!
• Supernowa Brut – musujące metodą tradycyjną (Johaniter, 24 m-ce na osadzie)
• Euphoria Świętomarcińska (Solaris + Muscaris + Johaniter)
• Euphoria Cuvee – półwytrawne (Seyval Blanc + Muscaris)
• Red Euphoria (Regent + Cabernet Cortis)
***
Winnica Białe Skały
Winnica powstała w 2019 r. na terenie Jury. Wapienne stoki i skały, które są tam wszechobecne gwarantują wyjątkowe cechy win. Uprawiają osiem szczepów: Solaris, Johanniter, Muscaris, Regent, Seyval Blanc, Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Cortis. Spróbowałam trzech bieli i wszystkie bardzo mi smakowały! Mineralne, aromatyczne, delikatne, harmonijna, orzeźwiające… A Solaris to czyste szaleństwo w nosie! Cały czas są na mojej liście: Bardzo chcę tam pojechać!!!
• Solaris 2022 – półwytrawne (jakie aromaty!)
• Muscaris 2021
• Chardonnay 2022 (6 m-cy w beczce)
***
Winnica Turnau
Tej winnicy nikomu przedstawiać nie trzeba – polecam jechać i zobaczyć na własne oczy jaki to jest sztos! Wszystko, czego spróbowałam dostało ode mnie same plusy albo serduszko.
• Ambre (Johaniter 2023) powstało tylko 1000 butelek. Wino świeżutkie, jeszcze bez etykiety. Ma niesamowite aromaty suszonych owoców. Dla mnie to zapach wigilii zamknięty w butelce! Idealne na świąteczny stół!
• Perle Rose – lekko musujące (Rondo + Regent + Pinot Noir)
• Pinot Noir 2021 – 22 m-ce w beczce (dąb slawoński)
• Chardonnay – mój ulubiony kupaż beczkowy (część wina przez 12 m-cy leżakowała w beczkach akacjowych, a część w dębowych). Totalnie zasłużony Złoty Korek 2023!
• X – powstało w 2023 r. z okazji 10 rocznicy zbiorów Winnicy Turnau (Riesling + Hibernal + Johanniter)
• Classique Brut – musujące metodą tradycyjną – 32 miesiące na osadzie (Riesling + Chardonnay + Seyval Blanc)
***
Winnica Dwórzno
Winnica jest tuż pod Warszawą i ma bardzo szeroką i atrakcyjną ofertę enoturystyczną. Byłam, pisałam – dzieje się u nich mnóstwo ciekawych rzeczy, a w najbliższym czasie zapraszają na Mikołajki – z sauną, morsowaniem, ogniskiem i oczywiście degustacją. Z bardzo ciekawych opcji – można kupić voucher „Wyprodukuj swoją prywatną partię wina!”
• Solaris 2023
• Regent Cabernet Cortis
• Mazovia Orange 2023 (Johaniter + Hibernal) 3 tygodnie na podwójnej dawce skórek (również tych z białego Johanitera)
• Jagoda kamczacka 16%
• Jagoda kamczacka – wino bezalkoholowe. Sam sok, samo zdrowie! Podobno świetnie smakuje w połączeniu z szampanem – ich autorski drink Dwórzno Royale.
***
I na koniec miejsce nie winiarskie, ale jakże bardzo do win pasujące.
Ser Jest Ser
Niesamowite stoisko, na którym znalazło się ponad 50 serów! W ofercie mają najlepszej jakości sery z Holandii, Szwajcarii, Włoch, Niemiec, Grecji, Francji, a nawet Finlandii! I oczywiście z Polski. Dojrzewające i świeżutkie. Pachnące, śmierdzące, kremowe, pleśniowe… Goudy, Masdamery, Ementalery, Gruyery, Cheddary, Parmigiano, Pecorino, Balgrano, Magoth, Bundnery, Raclette… Krowie, owcze, kozie i bawole! Z ziołami, truflami, orzechami, chilli, tymiankiem i miodem, kuminem, czosnkiem, kryształkami soli, a nawet z popiołem warzywnym… Zapytałam o najbardziej oryginalny ser, który mają w ofercie: „Fiński kozi, na początku wchodzi na słodko, a potem wywala na ostro” oraz „Duński, śmierdzi jak skarpeta po dwóch wojnach i czterech okopach.” I o najdroższy: „Włoski Blue Buffalo – orgazm smaku!” Pierwszy raz spotkałam człowieka, który ma taką wiedzę i z taką pasją opowiada o serach! Do tego jest szalenie sympatyczny. Spędziłam przy tym stoisku godzinę! Michała i jego sery można spotkać na wielu festiwalach w różnych częściach Polski. Albo na fb.
***
Podsumowując – świetna impreza, na której można w jednym miejscu poznać ofertę wielu polskich winnic, spróbować mnóstwa świetnych win, wyrobić sobie własny gust, dowiedzieć się wielu ciekawych rzeczy, zawrzeć nowe znajomości, a na koniec zabrać ze sobą piękny kieliszek z Syrenką do domu. Pierwsza edycja ogromnie mi się podobała, po drugiej się upewniałam, że obecność na Warszawskim Festiwalu Wina to już konieczność! I wielka przyjemność!
A za wszystkim stoi ten oto człowiek – Paweł Dębała.
Do zobaczenia w przyszłym roku!
